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[일반상식] 웰빙의 새로운 트렌드, 할랄 1- 할랄이란 무엇인가 2015.03.16
 
 
 
웰빙의 새로운 트렌드, 할랄
 
 
     1. 할랄이란 무엇인가?
 
 
할랄이란?

할랄 (Halal) 이라는 단어를 들어본 적이 있습니까?
아직 한국인들에게는 생소한 표현일 수도 있지만, 최근 다문화 가정이 늘면서 한국에서도 ‘할랄 푸드’나 ‘할랄 음식점’ 같은 어휘들을 심심치 않게 들을 수 있다. 할랄 (Halal) 은 아랍어로 ‘허락된 것’을 뜻하는데 이슬람 율법에 의해 무슬림들에게 허용된 것을 통칭하는 말이다. 무슬림의 경우 ‘할랄’ 인증이 된 것만 소비할 수 있는데, 비단 식품뿐만 아니라 화장품, 섬유, 첨가제, 중간재 등 인체와 접촉하는 모든 것이 ‘할랄’ 이어야 한다. 할랄 인증을 받기 위해서는 이슬람 율법을 따라 매우 까다로운 절차를 통해 도살•처리•가공되어야 한다. 해외 기업들이 이슬람 국가에 제품을 수출하기 위해서는 ‘할랄 인증’을 반드시 취득해야 한다. 그 과정이 까다롭기는 하나, 세계 제 3대 종교 중 하나이며, 중동뿐만 아니라 말레이시아 등 세계 전역의 이슬람 신도 수를 감안해 보았을 때, 슬림 소비자들은 글로벌 기업들이 무시할 수 없는 시장이다.
 
 
 
 
 
 
할랄 인증을 받으려면?

할랄 인증을 받으려면 먼저 '3무(無)'가 충족되어야 한다. 독이 없고, 정신을 혼미하게 하지 않아야 하며 위험하지 않아야 한다. 대부분 이슬람 하면 돼지고기만 피하면 된다고 생각하지만 소고기, 닭고기, 양고기 등의 육류 역시 '이슬람 식'으로 도축하지 않은 경우 ‘할랄’로 인정받지 못한다.  또한 알코올이나 돼지고기, 피 등이 조금이라도 들어가면 안되고 도축 전에 병들었거나 이미 죽은 고기는 섭취할 수 없다. ‘이슬람식' 도축은 코란의 기도문을 암송한 뒤 지정한 순서대로 메카의 방향으로 이루어 져야 하는데, 동물의 고통을 최소화 해야 하고 '할랄 인증'을 받은 장소에서만 도축할 수 있다. 또한 할랄 음식을 만들 때 돼지고기 같이 비할랄 재료를 다룰 때 쓴 칼과 도마, 그릇 등을 가져와서 쓴다면, 조리에 사용한 고기가 할랄 일지라도 그 결과물은 할랄이라고 인정 받을 수 없다.
 
 
 
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